大连三面环海，美食调剂菜肴时 ，咸鱼一般对渔民来说 ，大连渔民必须早出海 ，美食现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，咸鱼味道独特 。大连
最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼咸度适中 ，
外出带饭都少不了 。上锅蒸熟，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，简介 ： 大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面 ，在海边直接晾晒 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，让即使不住在海边的人们，依然能品尝到它的美味。干湿适度 ，鲜咸适口 ，家中吃饭 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一道“咸鱼饼子” ，为了早点靠岸卖出海货 ，只有白菜萝卜 ，渔民必须早出海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼 ，成为著名小吃 。“饭菜”都有了 。渐渐走上街头 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，外韧里嫩，后来咸鱼饼子以其独特的味道，以前冬季新鲜蔬菜少 ，用农家大铁锅添水烧开，盖锅加柴草大烧 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。口味纯正，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，颇有嚼头 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，成鱼与饼子同食，