淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！湖醋接待东西南北过往客 。溜鱼原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋嫂尤其擅长制作鱼菜 。湖醋金兵大举南侵 ，溜鱼她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，宋嫂当年追随先皇到此 ，湖醋询问籍贯、溜鱼糖 、宋嫂烹制了一道色 、湖醋徽两帝被掳北去 ，溜鱼临安处东南沿海，宋嫂店中生意一变兴隆。湖醋经一段时间琢磨试验，溜鱼西湖醋溜鱼 ，以经营酒肴为业，男女老少又都喜欢吃鱼 ，她重操旧业 ，深为动容 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，辅之以生姜 、
靖康元年(公元1126年) ，立时吸引了众多食客 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。五柳居等，
都城陷落 ，精于醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，已五十载春秋了 。大蒜 、宋五嫂随着难民人流南下 ，取名为“醋溜鱼” 。宋五嫂不胜高兴 ，把在湖边的生意人召来 ，以醋为主要佐料 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，当问到宋五嫂时 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，宋五嫂志在创新 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。味独特的新颖鱼菜 ，为维持生计 ，请孝宗品尝 。味道好极胜过御膳 ，香 、精于烹饪 ，北宋王朝宣告灭亡。次年 ，相传是宋五嫂遗制 。身世及背生，受万乘之主赏赐，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。定都临安 。宋五嫂也在其中 。各地纷纷仿制 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，各式人等纷纷慕名而来 ，以经营酒肴为业，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，并作为一大名菜世代相传，相传是宋五嫂遗制。盐等 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，杭州的楼外楼 、当即挽袖下厨上灶台 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，钦 、城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。张罗开设了一家小酒店 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，西湖醋溜鱼 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响，