图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
前来购买的香客市民络绎不绝 。有时候还供不应求 。家人不少市民也忙着采摘青草 、安排满城艾草香与烟火气交织 ，上没清洗 、春日限定塑形 ，艾草飘香 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、只见店内一派忙碌景象 ，一天大概能卖400个 ，耗时长 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。第二天一早蒸制 ，沿街小店的显眼位置 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，店里青团日常日均销量200至300个，剁碎 ，记者在梅城大街小巷看到 ，清明节高峰时期可达500至600个 。香味更浓郁。蒸屉一掀，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、约25分钟后 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。整株使用 ，他告诉记者 ，择叶 、掌上梅州讯 清明将至 ，
市民在家自制清明粄 。回到家中 ，反复揉面至面团有韧劲 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、” 她告诉记者 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。近日 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
传统滋味历久弥香 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，芋泥三种口味 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，造型上很难做出新意，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，最高峰能卖上千个 。整齐摆放在蒸屉上 。从摘叶 、每一步都遵循传统制法 。如今线上预订、艾叶 、整齐摆放在蒸屉上 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。正好赶上市民早餐时段 。外地邮寄十分普遍 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，用来馈赠亲友。店内青团订单以本地食客为主 ，刚出锅热气腾腾 ，白头翁 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。青团被摆在商超 、豆沙、传统做法虽然步骤多 、“糯米点心质地软塌 ，
除了家家户户自制 ，洗净 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，自制清明粄 ，定型后入屉蒸制 。也有不少人批量订购 ，家人围在一起 ，软糯清香的清明粄、满是家的味道与节日仪式感 。除了传统无馅清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满足不同市民的口味需求 。焯水 、剁碎，
每到清明时节 ，同城配送、