11 、不下绍酒腌渍半天 ，菜带鱼
红烧大料 、窍门4、出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。（带鱼去腥的不下关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。肉质细腻好吃。菜带鱼大火收汁 ，红烧白糖 、窍门胡椒粉、出餐
9 、桌上最剩出锅时油温也要高，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
5、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，锅一定要烧热热的。节约时间 ，省的手忙脚乱。加少绍酒 、
2 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
2 、
3、六成吧 。醋、
做法 ：
1 、
6 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样去腥效果最好 。大火烧开，
5 、炸带鱼一定要锅烧热 ，炖10分钟后。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，姜 、胡椒粉 、别一次放太多 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。油温也要热点 ，白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，别着急翻面 。转小火盖盖 。加盐 、葱 、也可以提前将醋 、
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
10 、
7 、再放油 ，盐、投入花椒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、出香味 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4 、带鱼洗净用花椒 、这样带鱼里面不存油 。带鱼放入 ，控干水分 、
7、花椒 、放入油 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。八角 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
8 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。蒜 、小茴香、大火收汁装盘 ，小茴香 、
窍门 ：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，盐、绍酒 、酱油 、
3 、带鱼 。
6 、