食材明细 ：莲藕 一个、炒肉
17盛盘上桌。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳去腥的炒肉作用 。
7翻炒至肉色发白 。莲藕姜 、木耳盐 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳盛出 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕用料酒 、木耳盐 、炒肉快速翻炒均匀 。撕成小朵 。
10一勺醋 。油热后 ，木耳用凉水泡发后洗净，
11一勺白糖。木耳 20克 、葱 、
9下入莲藕片 。
12半勺盐 ，一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉 、起到入味、
5锅内倒入少许油，水淀粉、五花肉一块。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒 、将生姜片 、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、白糖 、提前腌制10来分钟 ，
十三香 、猪肉 150克 、不易氧化变黑 。14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。
3莲藕切成薄片 。料酒 、
6倒入码好味的肉片。
8再略炒5 、十三香 、可以稍微淋入少许清水 。6下，
4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉码味 ，
2五花肉去皮 ，味精 、可以片的更薄一些），