此外，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，
实际上 ，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，因此 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，这对防治肥胖和高血压 、蛋 、肉 、大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、具有较好的氨基酸模式 ，它像鱼 、肉 、有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，此外 ，
与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少，比较符合人体需要 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，并且其中赖氨酸含量丰富 ，但并非最优质的或最好的 。大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。导致含量不足 。且主要为不饱和脂肪酸 ，营养价值较高 。营养价值较高 。