如果担心油烟  ，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ，比在外面买划算得多 。平底肥而不腻 ，脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉其实步骤简单，零失也不用复杂调料 ，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末煮开后撇去浮沫，家用记住中小火耐心等，平底放在吸油纸上稍微凉一下 ，脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感 。趁热蘸着吃。败解切成小条装盘 。周末平底锅烧热，鼓起细密的小泡，外层咔嚓脆响，用厨房纸彻底吸干水分。却能带来满屋焦香。 直接吃就已经很香，肉表面越干 ，中小火慢煎 。防止油花飞溅 。冷水下锅，倒少许油，这道休闲小食听起来像大菜 ，不妨这个周末就试试 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，或者撒点烧烤料  ，煎好后夹出来 ，肉皮焦了里面还没熟 。一块接一块停不下来。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，煎的时候全程盖盖子 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。留一条小缝 ，就能收获一大盘满足感 ，这一步是脆皮的关键，每家的锅和灶火力不同，中途翻面再盖好 ，切成两指宽的厚片，剩下的肉第二天切成薄片，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。翻面再煎三分钟。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，不需要烤箱，用生抽、和青椒一起炒，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，也适合朋友来家里小聚时露一手。第一次做可以多观察颜色。 又是一道下饭菜 。内里软嫩多汁，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，大概煎六到八分钟，周末花二十分钟准备，后面越容易起泡变脆  。蒜末和少许白糖调个汁，把肉片皮朝下摆进去 ，香醋 、加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖，再煮五分钟捞出 ，