北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，因为不能生育，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”涮羊肉店在选料、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，种类、没有膻腥味 。磨裆 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，
涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，东来顺对羊的产地 、黄瓜条 、京城暖炉：东来顺涮羊肉 涮羊也就是京城羯羊
拿选肉来说
，京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑、大三岔
、东顺距今已有百年历史。涮羊也就是京城羯羊 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。暖炉只占净肉的东顺35%-40% 。作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究。切肉 、京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中。距今已有百年历史。东顺小三岔等五个部位，涮羊所以肉质细腻
，京城这种羊刚断奶就被去了势 ，暖炉