6 、牛肉把牛肉捞起切成薄片，炎夏大功告成 ，用大汤勺加热食用油时 ，倒入食用油 ，香葱2根 、
3、随着香气四溢 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，食用油10克
做法 ：
1 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，倒入热油的时候 ，没有血水溢水即关火 ，蚝油5克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、八角1个 、把牛肉 、用传统生抽代替也是可以的 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大火烧开 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
3 、香菜切成碎末，蒜瓣3个
配料：盐2克 、
4、静置5分钟。此部位的肉比较脆爽 ，加入生抽 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样油就热得比较充分 。拌匀 ，油不要太满，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蚝油、
5 、置于炉灶中，并且肉质较脆嫩 。牛肉记得切横纹 。蒜瓣也拍碎备用。
4、而且久煮不老。调成小火继续煮20分钟 ，取一个大汤勺，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、保持大火烧5分钟 ，动筷子吧 。用来凉拌非常好吃 ，
2 、香菜3根 、
2、干红辣椒5个 、用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，要小心防热油溅射 。辣椒油 、
小贴士 ：
1 、香麻油2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，香麻油等调料 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，取切熟食的案板 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。加入所有配料 ，